廚房設計｜烹飪空間裡奢華現代的極致演繹，內外雙廚房目前豪宅正流行

　　位於萬華區桂林路的某處建案頂樓戶，女主人林小姐的新屋正在尋求一個奢華現代感的廚房設計協力廠商。林小姐在搜尋網路資訊的過程中，她對DEKTON_帝通石留下深刻印象，並且搜尋找到我們使用DEKTON_帝通石的廚房相關案例，開啟了這次工程合作的機會。

案件位址：台北市萬華區 桂林路
廚房類型：開放式廚房｜ㄇ字型 廚房
檯面材質：DEKTON 帝通石（DT305）｜santamargherita 石英石（T5P3）
門板材質：霧面消光｜碳黑
櫃體材質：F1 綠建材木芯板｜灰
把手樣式：櫃體嵌入式鋁製把手
門板鉸鏈：blum 71型薄門鉸鍊
抽屜滑軌：blum 標準型鋁灰抽滑軌
執行制作：Design Experience 達亦精品櫥飾
諮詢專線：0935-956-191

 

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　　廚房設計的最佳布局為內外雙廚規劃，意指室內空間設定二間廚房分別為重油煙的內廚房，另外，靠近餐廳的公共區設定一處輕食烹飪的廚房中島。因為依照烹飪產生的油煙來劃分，內外廚房即能利用不同材質去應對油煙的清潔問題。通常熱炒專用的內廚房都會選擇容易清潔的材質為首選、美觀其次、並且可以考慮不需放過多預算於此，例如：門板可以選擇光滑不易產生指紋的建材，檯面可以選擇粗暴操作也不心疼的不鏽鋼或耐磨性較佳的石英石。反之，外廚房主要是輕食料理，無須煩惱過多清潔的隱憂，所以選擇的建材可以更多元、預算更可以放在一個「家」裡最核心的地方廚房中島，達到室內放眼望去最吸引目光的焦點。此案例就是輕食區利用中島櫃銜接廚具市場目前單價最頂到天花板的DEKTON_帝通石訂製餐桌，充份廷伸視覺效果體現大器的宅院，並且設置有水槽及感應爐，對於屋主偶爾想簡單煮個麵或是來個小火鍋都非常愜意。熱炒料理專用的內廚房則是採用ㄇ字型的廚具布局，充分利用這個方正的中小空間，簡單敘述：左側為冰箱及上下櫃，正面為除油煙機及瓦斯爐，右側則是水槽和電器高櫃，這些就遠超越一般家庭對於廚房的基本需求。

 

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廚房設計亮點與設備選擇

　　帝通石是女主人在搜尋網路資訊後心中最理想的檯面建材，超耐磨、高硬度、特殊的紋理及霧面的絕佳觸感都是一般市場上廚具檯面無法比擬的地方，價格上自然超越眾多建材幾乎置頂，前面提到雙廚設計的格局能有效控制預算分配在最適合的地方，所以我們討論後決定在內廚房功能完善的情況下，將大部分預算全部投入在公共區域的輕食料理的廚房中島。

輕食區：

• 檯面材質：
  DEKTON 帝通石（案例為：DT305），提供了卓越的質感和耐用性，無可取代的絕美紋理，台灣廚具市場裡的勞斯萊斯，其實不用多說明去官網一看你就會愛上。


• 門板設計：
  碳黑色的霧面消光質感，很適合偏向沉穩現代奢華的氛圍。


• 廚房電器設備：
  Rinnai_IH智慧感應單口爐「RB-H1180」，這裡我們設計給林小姐提供輔助料理及湯品保溫功能，吃個小火鍋也是相當方便呢。
  
  BlueSky_炊飯器收納櫃「BS-1015B46T3」，如其名主要用來收納會產生蒸氣的炊飯設備，確保加熱過程的水氣能排出櫃體，有效延長櫥櫃壽命，嵌入式的設計保持空間視覺上的俐落感。
  
  General_不鏽鋼矽管抽拉式龍頭「MJ-701ST」，矽膠軟管方便水槽中的清洗工作，直覺性的操作比起抽拉式廚房龍頭更得心應手，它的造型也是我特別喜愛的水龍頭之一。
  
  BLANCO_花崗岩水槽「SUBLINE_700-U」，耐用、易清及高質感的水槽選擇，很多人都認識的花崗岩水槽品牌，這裡就不多做介紹囉。
  

 

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　　石英石檯面在市場逐漸普及後，價格相較剛進入台灣時親民許多，santamargherita_石英石的品質在眾多品牌算是比較穩定的建材，雖然知名度沒有賽麗石與矽鋼石廣受消費者熟悉，或許在宣傳不足的情況代理商的廣告才能回饋到消費者身上，並且兼顧品質，基於上述原因我們推薦料理區的檯面建材使用santamargherita_石英石，控制了預算使得這次廚房中島提升好幾個層級。
　　霧黑消光材質的門板搭配白色紋理的石材檯面，充足的光源下黑白色調的料理區並未有昏暗的壓迫感覺，除了食材處理時能夠安心之外，更能減少深色系廚房的壓迫感。ㄇ字型的動線很適合喜好一個人享受烹飪樂趣的朋友，站在廚房中心總是能輕鬆的在轉身之間兼顧整個廚房所有設備的操作。
　　先前提到林小姐做了許多事前功課，設備上的選擇都是由林小姐指定的款式或品牌居多，但是都是由網路或親友推薦為主，畢竟沒有親自使用過難免擔心實際用起來不符合自身需求，所以不斷詢問：「這個除油煙機會不會很大聲、吸力夠嗎？這台洗碗機你有客戶買過嗎？好不好用？...」之類的話，這裡我必須說實在話，市面上光是時常聽到品牌的廚房設備加起來就有成千上百種，真的不可能全部客戶都能反饋使用心得及足夠的數據給我，所以我其實很不喜歡業務嘴的胡亂推薦，上述的原因我在規劃廚房時幾乎都是配置客戶反饋的問題最少的品牌或款式，雖然電器都是由原廠保固，有些人會覺得有問題是原廠的問題，但是畢竟「推薦」的東西在售出還是覺得推薦人有一定的責任，到目前為止還是覺得小心為妙，避免時常造成客戶請假等待維修人員的困擾。

料理區：

• 檯面材質：
  santamargherita 石英石，耐刮、耐磨及易保養的實用性和多樣化紋理的花色，中、高階級建材用親民價格可以入手的產品。


• 門板設計：
  碳黑色配合輕食區的一致性，使用進口面材的絲滑手感有別於市場上一般的霧面消光門板，維護上更輕鬆。


• 廚房電器設備：
  Rinnai_倒Ｔ式4D直吸導流設計排油煙機「RH-9171」，強效環吸集煙，保持熱炒時廚房空氣清新。
  
  Rinnai_檯面式彩焱玻璃雙口爐「RB-L2620G(B)」，精確火力控制，可以達成各式傳統爐火的烹飪需求。
  
  BOSCH_嵌入式蒸烤爐「HSG656XS1」，是一款高端的廚房電器，複合式的功能結合了蒸與烤，嵌入式蒸爐主打就是能夠有效留住食物的營養價值和鮮嫩的口感。
  
  LG_四方洗蒸氣自動開門洗碗機「DFB335HS」，蒸氣清洗技術確保餐具潔淨。（新產品，請參考官網詳細介紹）。
  
  General_不鏽鋼廚房伸縮龍頭「MJ-004ST」，設計靈活、操作簡便。不鏽鋼本體更是提供絕佳的使用年限。
  
  DA_LONG_客製化圓角池，依照女主人林小姐提供的水槽尺寸需求，我們客製化她最熟悉舒適的操作空間。另外，值得一提的是深度額外加深至30cm（一般水槽都為20cm左右），更能提供大型鍋具清洗時理想的翻轉空間。
  

 

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　　這次位於萬華區桂林路的案例圓滿落幕，奢華的建材與現代的風格成就這個開放式廚房設計，格局使用內、外雙廚房的巧妙布局，成功達成林小姐新屋的烹飪需求。其實在設計過程中雖然沒有過多設計以外的閒聊，但卻是意外的順利和融洽，並且在之後推薦我們給她姐，最後我們順利成為她們二人共同的廚具協力廠商。希望在往後的日子這個極美的廚房能成為她家庭的生活中心。

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「設備規格請參考文章最末端」

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輕食區 廚房電器設備：
Rinnai IH智慧感應單口爐「RB-H1180」
BlueSky 炊飯器收納櫃「BS-1015B46T3」
General 不鏽鋼矽管抽拉式龍頭「MJ-701ST」
BLANCO 花崗岩水槽「SUBLINE_700-U」
料理區 廚房電器設備：
Rinnai 倒Ｔ式4D直吸導流設計排油煙機「RH-9171」
Rinnai 檯面式彩焱玻璃雙口爐「RB-L2620G(B)」
BOSCH 嵌入式蒸烤爐「HSG656XS1」
LG 四方洗蒸氣自動開門洗碗機 「DFB335HS」
General 不鏽鋼廚房伸縮龍頭「MJ-004ST」
DA LONG 客製化圓角池